Le traiteur est l’un des prestataires les plus importants d’un mariage. Aussi bien au niveau du budget que des souvenirs gustatifs laissés à vos invités. On ne va pas se le cacher, un mariage réussi c’est un mariage où il y a de l’ambiance, où l’on se régale et où l’on danse jusqu’au bout de la nuit. Vous souhaitez que vos invités se souviennent de votre mariage comme La journée magique qui restera dans les mémoires de tous, bien longtemps !

Si les petits fours ne sont pas des plus qualitatifs, les invités s’en rappelleront. Ce n’est pas ce que vous souhaitez n’est-ce pas ?

Alors, vous voulez vous régaler mais vous êtes un peu perdus dans le choix du traiteur de votre mariage ?

Laissez moi vous donner quelques conseils

Comment choisir le traiteur de votre mariage ?

Où chercher ?

Souvent, un traiteur est approché grâce au bouche à oreille. La meilleure des recommandations !

Certaines fois aussi, les lieux de réception imposent de travailler avec une liste de traiteurs en particulier, l’avantage c’est qu’ils connaissent déjà les lieux et donc les spécificités techniques. Car oui vous n’y pensez pas mais elles peuvent avoir leur importance sur l’organisation et la gestion de votre mariage.

Autrement, de simples recherches sur internet permettent de trouver un traiteur qui vous donne envie.

Bienvenue dans le casse-tête des recherches ! Mais ce n’est que le début…N’hésitez pas à demander plusieurs devis afin de comparer les prestations. Sachez qu’il faudra vous armer de temps et de patience. Cela vous fait peur, avant même d’avoir commencé ? Vous pouvez alors déléguer ce travail de recherches en optant pour une formule organisation de A à Z. Les devis vous seront servis sur un plateau, et vous n’aurez plus qu’à déguster !

Quand le contacter ?

Niveau timing il est nécessaire de s’y prendre le plus tôt possible. Pour vous assurer que le traiteur soit disponible à la date désirée, discuter de vos envies, prévoir des dégustations etc…

Il est donc préférable de contacter le traiteur au moins 12 mois avant la date du mariage pour être sûr de ne pas vous presser, d’avoir le plus de choix possible et vous éviter tout stress inutile.

N’hésitez pas à faire des dégustations pour vous permettre de vraiment faire le bon choix. Attention, bien cibler également vos recherches sur des traiteurs « mariage ». En effet, la gestion d’un évènement tel que celui-ci n’est pas la même qu’un repas quelconque.

Assurez vous également qu’il ait l’habitude de gérer les mariages. En effet, un repas de famille à 30 personnes à domicile ne se gère pas de la même façon qu’un mariage, avec des temps forts comme un cocktail qui dure 2 heures de temps, l’entrée des mariés, les surprises, la gestion des contraintes du lieu de réception….

Quel style de repas pour votre mariage ?

Le mariage classique

• c’est la formule traditionnelle. La façon habituelle de recevoir vos proches. Chacun étant placé à table où l’entrée, le plat, le fromage et le dessert se succèdent. Souvent la plus onéreuse mais qui reste très appréciée par les mariés et les invités.

Le buffet assis

c’est la formule informelle. Une ambiance chaleureuse et élégante. Un choix multiple de mets qui permettent aux invités de déguster selon leurs envies et leur appétit. Plus original mais qui permet une plus grande mobilité pour permettre la convivialité entre tous vos invités.

Le cocktail dinatoire

• c’est la formule moderne. Très apprécié des invités pour son ambiance festive et décontractée. Vous avez envie de rompre avec le traditionnel diner de mariage assis tout en épatant vos convives, alors foncez !

Pensez aussi aux alternatives pour les personnes végan ou intolérantes par exemple.

Quel est votre budget ?

Le traiteur c’est souvent l’une des plus grandes dépenses de votre mariage après le lieu de réception.

Fixez vous un montant maximum à ne pas dépasser pour votre traiteur afin de comparer les devis et voir ce qui vous correspond le mieux.

Gardez en tête que le choix des plats fera grimper l’addition. En fonction des produits choisis et le nombre, l’addition peut être plus ou moins salée !

Le style de repas aussi influera sur le cout de la prestation :

• Pour un repas assis comptez entre 60 et 150€ par personne.
• Pour un buffet le prix se trouve en général entre 45 et 90€ par personne
• Pour un cocktail dinatoire c’est environ entre 50 et 100€ par personne

Le devis final

Une fois les dégustations faites, que vous êtes fixés sur le choix du traiteur de votre mariage, vous devez valider chaque détail.

Du menu aux options choisies, en passant par tout le nappage, l’art de la table, le service, ainsi que les horaires de début et de fin de prestation. Réglez les moindres détails comme la gestion des glaçons, de l’eau, des softs ou encore l’alcool. Tout doit être scruté pour éviter toute mauvaise surprise le jour J.

Pensez également à prendre le service de nuit, cela évite de nombreux désagréments comme la gestion des doses d’alcool, l’ouverture des bouteilles au fur et à mesure et surtout la desserte de vos tables et du bar. Rien de plus désagréable que d’avoir à tout ranger après une courte nuit de sommeil.

A présent, vous n’avez plus qu’à attendre le jour J pour vous régaler, les gourmands seront au rendez-vous je vous l’assure !

Et si vous souhaitez éviter les prises de tête contactez-moi. Vous n’aurez qu’à vous laisser guider.

A très vite

Laure